ГАТЛУКАЙСКАЯ СІЛЬ — дивовижна приправа до страв. Надає їжі незабутній смак і покращує здоров’я.
Інгредієнти:
+ сіль поварена — 1 кг,
+ часник — 1 головка або більше, можна і дві головки,
+ по одній чайній ложці сухих мелених спецій: хмелі-сунелі, кріп, петрушка, перець чорний,
+ дві чайних ложки перцю червоного солодкого сухого меленого,
+ одна — півтори чайних ложки зелені коріандру сухої меленої.
Як приготувати
Очищаємо, тиснемо і подрібнюємо будь-яким зручним способом головку або більше часнику, перетерти його в ступці разом з сіллю. В ідеалі вийде часникова паста, в якій не повинно бути грудок.
Тепер додаємо всі спеції, крім коріандру, і ретельно все перемішуємо.
Коріандр потрібно класти останнім. Справа в тому, що саме він абсолютно несподівано змінює аромат готової солі, і це зміна вам відчути і вибрати те, що подобається. Саме після його додавання запахи різних спецій настільки несподівано змішуються воєдино, що мало хто з гостей візьметься вгадати їх назви.