Кімчі з огірків — популярне блюдо корейської кухні. Аромат свіжого огірка в поєднанні з прянощами і спеціями роблять смак цієї закуски неповторним. І ще одна перевага — кимчи з огірків легко приготувати.
Інгредієнти:
Огірки — 600 г
Сіль — 2 ч. л.
Часник — 4 зубчики
Зелена цибуля (біла частина) — 40 г
Імбир — 30 г
Рибний соус — 1 ст. л.
Рисовий оцет — 4 ст. л.
Червоний перець чілі пластівцями — 2 ст. л.
Цукор — 4 ч. л.
Рецепт:
Огірки розріжте навпіл вздовж, а потім поперек невеликими шматочками.Помістіть в миску і ретельно перемішайте з сіллю. Дайте постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
Тим часом, наріжте цибулю і часник, натріть на тертці імбир.
Змішайте часник, зелений лук, імбир, оцет, червоний перець чілі пластівцями, цукор і рибний соус в мисці.
Злийте з огірків рідину і додайте огірки в приготований соус. Накрийте і поставте в холодильник на 12 годин перед подачею на стіл.