Ціни на овочі відкритого ґрунту — картопля, морква, ріпчаста цибуля, білоголову капусту — зростають значно швидше, ніж на всі інші продукти. За даними Росстату, з початку року картопля подорожчала на 22%, моркву — на 43,5 відсотка, цибулю — на 71,5 відсотка, а капуста — більш ніж в два рази.

Так виявляються звичайні сезонні коливання цін, але в цьому році діють і інші чинники, розповів «Російській газеті» виконавчий директор Картопляного союзу Олексій Красильников.
«Ми бачимо, що оптові ціни у цьому році перевищили на рубль результати минулого року, незважаючи на те, що протягом сезону на два-три рубля картопля був дешевше. В середині травня ціни підскочили», — говорить він.
Могла зіграти роль торішня посуха в Європі. У підсумку туди пішов істотний обсяг картоплі, який раніше завозили з-за кордону до нас. Наприклад, на європейський ринок переорієнтувався істотний обсяг єгипетської картоплі. Також скоротився імпорт з Азербайджану. Це було пов’язано з тим, що влада ввела заборонні заходи на вивезення картоплі, щоб стабілізувати ситуацію на ринку всередині країни, пояснює експерт.
«На тлі зниження імпорту внутрішні ціни починають зростати. Я вважаю, що вони будуть рости і далі», — говорить Красильников.
Традиційно їх пік припадає на кінець червня — початок липня. Хоча зниження цін відбудеться і раніше, якщо з Поволжя, південних регіонів раніше прийде рання картопля. Весна в цих регіонах цього року була рання.
За іншим овочам схожа ситуація. Запаси цибулі, капусти, моркви закінчуються. Зараз ціни на капусту врожаю минулого року в опті навіть на три-чотири рубля вище, ніж на ранню капусту. Пов’язано це може бути з специфікою може переваг покупців, які гірше беруть пухку ранню капусту. Але також може впливати відносний дефіцит овочів на тлі європейкою посухи. Ймовірно, ресурси з Білорусі були перенаправлені на Європу, пояснює Красильников. Узбецький ріпчасту цибулю, за наявною інформацією, також із задоволенням приймають у Європі навіть незважаючи на вимоги санітарного характеру, які не виконуються.
«Грубо кажучи, в Європі просто закрили очі на якісь речі», — говорить експерт.
В результаті на російському ринку відчувається дефіцит якісного лука. До того ж раніше до нас надходили контрабандні овочі з Прибалтики, Польщі. Зараз цей канал зведений до нуля, додає Красильников.
Поки говорити про майбутній врожай і ціни передчасно, все буде залежати від погоди, підкреслює експерт. Раніше у разі дефіциту і зростання цін виробники серйозно збільшували посіви. Наприклад, так було в 2011 році після посухи 2010 року, коли ціни на картоплю зросли. В цьому році картопля посадили десь на 20 тисяч гектарів більше, ніж торік. Причому помітно збільшення площі посівів ранньої картоплі в Астраханській області, Ставропольському краї, в Криму. Це означає, що у нас буде відбуватися імпортозаміщення як раз у весняний сезон і на початку літа, каже експерт. Заміщення вже відбувається. Наприклад, обсяг імпорту єгипетської картоплі в цьому році в чотири рази нижче, ніж у минулому році. А ось з іншим овочам постачальники не відзначають якогось істотного зростання збуту насіння. Так що складно говорити про те, що виробники як-то збільшують посівні площі.