Сучасний завод з виробництва гречаної крупи-ядриці заробив Данковском районі Липецької області. Проект його будівництва початок реалізувати ще в 2016 році ТОВ «Юникруп». Завершено пуско-налагоджувальні роботи, отримано документи на введення в експлуатацію. Проектна потужність виробництва складає 40 тонн на добу.
Це сучасне підприємство, на якому використовується новітнє технологічне обладнання. Всі виробничі процеси автоматизовані і відповідають вимогам приймання, підробці і промислової переробки зерна.
Процес переробки зерна в крупу ділиться на кілька етапів: очищення від бур’янів та мінеральних домішок, пропарювання, сушіння до 12% вологості. Потім сировина надходить на вальцедековые верстати, де воно перетирається — відбувається процес лущення, далі йде розсів. В результаті всіх цих дій виходить гречана крупа 1 сорту. У выбойном відділенні продукція фасується по 25 і 50 кг, а далі відправляється на склад. Власні обладнані складські приміщення і майданчики вміщують зернових культур обсягом до 40 тисяч тонн.
