Інгредієнти:
Баклажан
2 шт.
Сметана
2 ст. л.
Яйце
1 шт.
Борошно
1/2 склянки
Кунжутне насіння
2 ст. л.
Сіль,перець
за смаком
Для соусу :
Часник
2 головки
Сметана
2 ст. л.
Сирний сир
100 гр.
Петрушка
1 пучок
Оливкова олія
Сіль
Приготування:
Баклажани очистити від шкірки.
Нарізати баклажани бручочками.
У тарілку викласти сметану.
Додати до сметані яйце.
Посолити, поперчити за смаком.
Збити сметану з яйцем вилочкою.
Борошно висипати на плоске блюдо. Додати кунжут і перемішати.
Брусочок баклажана макаємо в яйчно — сметанную суміш.
Потім обвалюємо баклажани в борошні з кунжутом.
Викладаємо баклажани на деко і запікаємо в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах.
Приготуємо соус:
У часнику зрізати «шапочку» і скропити оливковою ( або соняшниковою) олією.
Запікати часник в духовці при 180 градусах 10-15 хвилин до м’якості.
У чашу блендера викласти сирний сир, сметану і петрушку.
Додати запечений часник. Для цього просто натисніть на часник, м’які зубчики самі випадуть.
Пробити все блендером.
Соус готовий. Запаху часнику зовсім немає. У запеченого часнику дуже приємний ніжний смак.
Викладаємо баклажани на блюдо або дошку для подачі і доповнюємо соусом. Можна прикрасити зеленню.
