Баклажани, нарізані кубиками, і баклажани, нарізані тонкими скибочками, — це, як кажуть в народі, дві великі різниці. Погодьтеся, текстуру і смак готового блюда залежать від типу нарізки інгредієнтів, особливо овочів. Саме тому слайсы баклажанів можна віднести до особливого виду літніх закусок. Якщо ви вважаєте також і не уявляєте свій літній раціон без всіляких рулетиків з синеньких з начинками, «Зі Смаком» дарує вам підбірку кращих рецептів такого пікантного ласощі.
Як відомо, деякі сорти баклажанів гірчать, тому не буде зайвим уточнити у продавця, який вид ви купуєте. Синенькі з гіркотою необхідно буде нарізати, потім вимочити в соляному розчині протягом 20 хвилин.
Як приготувати рулетики з синеньких
Баклажани з вершковим сиром
Інгредієнти
- 200 г баклажанів
- 120 г вершкового сиру
- 2 зуб. часнику
- 0,5 пуч. кропу
- 0,5 пуч. зеленого цибулі
- 1-2 помідора
- сіль і вершки за смаком
Приготування
Баклажанові рулетики з горіхами
Інгредієнти
- 200-250 г баклажанів
- 50 г волоських горіхів
- 2 зуб. часнику
- 1 маленький помідор
- сіль і зелень за смаком
Приготування
Баклажанові рулетики з куркою
Інгредієнти
- 400 г баклажанів
- 600 г курячого філе
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 пуч. базиліка
- сіль і перець за смаком
Приготування
Баклажанові рулетики з морквою і сиром
Інгредієнти
- 500 г баклажанів
- 150 г моркви
- 150 г твердого сиру
- 30 г волоських горіхів
- 2 зуб. часнику
- сіль і майонез за смаком
Приготування
Рада редакції: баклажани для приготування цих закусок можна не тільки обсмажувати на сковороді, але і запікати в духовці на решітці, попередньо змастивши їх сумішшю рослинного масла з краплею соєвого соусу.